Tahle polévka je fakt celkem hitparáda. Pečený květák s kořením báječně voní a všechno vás krásně zahřeje. Tak jdeme na to. Troubu rozjedeme na 180˚C nebo to můžete hodit i do remosky, na tohle je ideální. Květák si rozdělíme na menší hlavičky, rozprostřeme na plech a zasypeme kořením a polijeme olivovým olejem. Nejlepší je všechnu tu nádheru opatrně promíchat rukama, aby se olej i koření dostali opravdu všude. Teď už pečeme asi 20 minut, dokud nebude květák hezky měkký, aby se dobře mixoval.

Čas na vaření! V hrnci zahřejeme trochu másla, hodíme na něj nakrájenou cibuli a necháme lehce zezlátnout. Cibule zlátne, tak k ní přidáme propasírovaný česnek a ještě asi minutu povaříme.

Všechno krásně voní, tak k cibuli a česneku přidáme bobkový list, vývar a květák a vaříme pozvolna asi 15 minut, dokud květák úplně nezměkne. Pak už není na co čekat, tasíme mixér a všechno to rozmixujeme v dokonalou polévku. Osolíme, opepříme a těšíme se. Ach, ten podzim a ty jeho polévky.

Už stojíte nastoupení s miskou? Já teda jo! Ještě každou porci pokapeme olivovým olejem, lehce popepříme, přidáme lístky tymiánu a lžíci skyru nebo zakysanky. Úlalá!